31. mars 2020
Depuis une bonne dizaine d’années, on peut noter une évolution des comportements alimentaires en France et en Europe notamment. Dans un premier cas, on peut constater la constante augmentation et la diversification des produits industriels, cherchant toujours plus de goût, de texture, mais aussi de stabilité et surtout une production à moindre coût pour plus de rentabilité. Prenons l’exemple des céréales, le blé, étant le roi du traficotage en tout genre, afin d’augmenter...