Chef privé Bretagne
De Lorient à Rennes en passant par Vannes
La gastronomie pour un Anniversaire ou évènement
de 5 à 60 personnes
Saumon Mariné passion condiments croquants
Oeuf parfait saumoné
Melon surprenant au jambon
Foie gras et exotisme
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Limousine basse température
grenailles et fèves
Dorade royale émulsion au cidre
crème de pomme de terre et oignons caramélisés
Saint pierre juste poché
main de bouddha et céleri rôti
Grenadin de chevreuil aux baies noires
lichen frit et têtes de violon
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Meringue citron tartée
Fraisier macaroné
Millefeuille de pomme et pêché mignon breton
Moelleux vanillé façon « white cake »
Les dîners sonores
